Gaetano Carponi nasce a Napoli il 26 dicembre 1970.
Sin da piccolo sogna di diventare un pizzaiolo, questo lavoro lo affascina immensamente, l’arte dei pizzaioli che stendevano la pizza lo calamitavano rimanendo incantato a guardare il loro lavoro.
Il suo sogno inizia a concretizzarsi all’età di 8 anni dove inizia per gioco a lavorare nell’antica pizzeria Presidente di Napoli, non riusciva neanche ad arrivare al banco ma tanta era la voglia di “ammaccare” le prime pizze che le così dette “batocche” che pur di arrivarci si aiutava con una cassa di Coca Cola.
Da subito capì che questo sarebbe stato il suo lavoro e che lo avrebbe svolto nei migliori dei modi.
Con il tempo ha iniziato a perfezionarsi sempre di più lavorando in tante pizzerie del napoletano perfezionando la sua conoscenza della “Pizza Classica Napoletana” fino ad arrivare oggi ad essere un punto di riferimento della “Pizza Napoletana contemporanea”.
Da due anni lavoro presso la pizzeria “Pizza e Fritti” in Via Adice 9, a Marcianise nel Casertano. Pizzeria di proprietà di Gennaro Galeota fiore, nonché proprietario di una rinomata fabrica di fritti congelati con il nome “Sapori di Napoli”, Via Capua, 2 – Nola (NA). Qui delizio i clienti con la Pizza contemporanea.
Tra le pizze che riscuotono maggior successo mi piace ricordare:
Caricamento…
Immagine | Nome | Valutazione | Difficoltà |
---|---|---|---|
Crema al Rosmarino | |||
Pizza in teglia con Arista e crema al rosmarino |
Caricamento…
Immagine | Nome | Valutazione | Difficoltà |
---|---|---|---|
Zabaglione salato |
Partita IVA 02753570817
Codice Univoco USAL8PV
Sede Legale Via Sirtori 65/c
91025 Marsala (TP)
© 2020 Tutti i diritti riservati